谁信芳根枯北苑·别绕灵草产东和——政和白茶

厚重的历史文化

论白茶之据

当今六大茶类中，“白茶”在许多古代茶书中都有记载，是最早被记载的茶之一。

“白茶”最早出现于陆羽《茶经》录《永嘉图经》中，据考证，迄今1400多年。

宋徽宗所著述的《大观茶论》所推推崇的“白茶”实际上是北苑贡茶产区之一——政和的蒸青绿茶，“白茶”这一名称的出现，开启了政和的辉煌。白茶承载着厚重的历史文化世代相传。

茶叶工艺活化石

任何一种茶类的产生都是脱胎于古老茶类，不是无源之水无本之木，而白茶的制法正是人类最早发明的茶叶制作工艺。因此白茶是最古老的茶类，堪称“茶叶制作的活化石”。

探秘茶之源

白茶究竟发源于何地呢？现在就由我带领着你来揭开这个神秘的面纱吧！

回望历史，宋徽宗的《大观茶论》开篇就写到：“本朝之兴，岁修建溪之贡。”当时的建溪流域中就包括政和。

宋子安著的《东溪试茶录》也对白茶做了详细的记载，可见，在北宋初年，白茶原产地乃福建政和，这是不可争辩的事实，所谓：“世界白茶在中国，中国白茶在福建”。

茶兴百业兴

政和被授予“中国白茶之乡”，政和因茶立县，政和凭借资源优势迎来了茶叶的白花开放。